Кулинарное искусство вносит в дом тепло и уют, и одним из самых любимых блюд многих является куриный суп. Но сегодня мы предлагаем вам не просто традиционный вариант, а по-настоящему уникальный рецепт с картофельными галушками, который создаст атмосферу домашнего уюта и заставит вспомнить моменты из детства.
Процесс приготовления
1. В 3-литровую кастрюлю помещают куриное филе, целую луковицу и заливают 2 литрами воды. Доведя до кипения, нужно аккуратно снять пену, добавить душистый перец горошком, а затем закрыть крышку и варить на медленном огне в течение 30 минут.
2. Пока готовится бульон, картофель нарезают кубиками и размещают в отдельной кастрюле с водой. Затем, накрыв крышкой, варят на небольшом огне около 15 минут, после закипания.
3. Когда картофель размякнет, сливают воду и превращают его в пюре с помощью толкушки. После этого кастрюлю с пюре накрывают крышкой и позволяют остыть.
Добавление ингредиентов
4. По истечении 30 минут куриное филе, лук и душистый перец извлекают из бульона.
5. В бульон добавляют предварительно промытую гречневую крупу. Накрывают крышкой, доводят до кипения и готовят на медленном огне еще 10 минут.
6. Одновременно разогревают немного растительного масла на сковороде, натирают морковь и обжаривают ее в течение 2 минут.
7. Морковь добавляют в суп вместе с лавровым листом. Доводят до кипения и продолжают готовить под крышкой на малом огне 10 минут.
Формирование галушек
8. В остывшее картофельное пюре добавляют яйцо и тщательно перемешивают. Далее укроп, муку, соль и перец также вводят в массу и снова хорошо перемешивают.
9. Чайной ложкой отправляют небольшие порции картофельного теста в суп. Затем, предварительно нарезав кубиками, добавляют отваренное куриное филе и перемешивают.
10. Последним шагом является добавление соли и нарезанного укропа по вкусу, после чего варят под крышкой на небольшом огне еще 5 минут.
Необычная подача и сочетание вкусов
Этот куриный суп с картофельными галушками – не просто еда, а настоящая кулинарная симфония. Его насыщенный вкус и сливочная текстура добавят нотку одного из самых теплых воспоминаний о семейных обедах, способствуя созданию уютной атмосферы на столе. Готовьте с короной и удивляйте близких новым, но таким знакомым вкусом!
