Курица считается одним из самых универсальных ингредиентов в кулинарии, и это не случайно. На этот раз внимание обращается на изысканную курицу, запеченную в красном вине с добавлением паприки, картофеля и разнообразных овощей. Чудесное сочетание вкусов и ароматов создает незабываемое впечатление на любителей хорошей еды.
Ингредиенты для удивительного блюда
- Курица весом 1,5 кг (желательно домашняя)
- 1 ст. ложка паприки
- 4 зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея
- 2 картофелины, 2 луковицы и 2 морковки
- 1 стакан красного сухого вина
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист, щепотка тимьяна
Пошаговое руководство к успеху
Первым делом курицу необходимо тщательно помыть и обсушить, затем разрезать на 6-8 частей. Каждую часть следует натереть смесью соли, черного перца и паприки для лучшей пропитки, оставив на 20-30 минут.
Тем временем духовку стоит разогреть до 180 градусов. В глубокой сковороде нагревается оливковое масло, к которому добавляется сливочное. Обжарить кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки, затем добавить измельченный чеснок, лавровый лист и влить вино вместе с небольшим количеством кипятка. Накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 35-40 минут.
Овощи очищаются и нарезаются: лук — перьями, сельдерей, картофель и морковь — произвольными крупными кусочками. Приготовленные овощи помещаются к курице, приправляются солью и тимьяном, а затем накрываются крышкой на 10 минут. После этого крышка убирается, и запекание продолжается еще примерно 15 минут до золотистой корочки всех ингредиентов.
Подача: наслаждение для гурманов
Готовое блюдо можно подавать на стол в целом виде, что добавляет особый шарм. На тарелку выкладываются сочные куски курицы, гарнируются овощами и щедро поливаются ароматным винным соусом. Это искушение станет настоящим праздником для всех, кто ценит хорошую кухню и атмосферу общения за столом!
