Салатные заправки: 12 оригинальных рецептов для вашего стола

Салатные заправки это не просто дополнение к блюду, но и настоящий ключ к его вкусовой гармонии. Они способны превратить освежающий набор овощей в настоящую кулинарную симфонию, придавая им необходимую насыщенность и аромат.

Кроме того, заправки могут служить своеобразными консервантом, продлевая срок хранения и сохраняя свежесть салатов. Предлагаем вам 12 интересных и простых в приготовлении ресторанных заправок для салатов, которые можно легко сделать дома.

Все рецепты без майонеза, они подойдут для любителей здоровой и легкой пищи. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

1. Заправка для салата Цезарь

Ингредиенты:

• 150 мл растительного масла
• 0.5 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• Сок четверти лимона
• 1 ч.л. каперсов
• 70 г твердого сыра

Калорийность на 100 г: 636 ккал

Приготовление: Для начала подготовьте все ингредиенты, доведите их до комнатной температуры. В блендере смешайте растительное масло с добавлением остальных ингредиентов, включая целое яйцо, и взбивайте до получения однородной массы. Не забудьте попробовать окончательный соус на соль и добавить черный перец по вкусу.

2. Греческая заправка

Ингредиенты:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. прованских трав
• 0.5 ч.л. соли

Калорийность на 100 г: 457 ккал

Приготовление: Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте соль и прованские травы. Перемешивайте до полного растворения соли. Это классическая заправка идеально подходит для греческого салата.

3. Заправка для свежих овощей

Ингредиенты:

• 50 г укропа
• 30 мл ароматного подсолнечного масла
• 0.5 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. черного перца

Калорийность на 100 г: 334 ккал

Приготовление: Очень мелко нарежьте укроп, добавьте соль и тщательно перемешайте, затем добавьте подсолнечное масло и черный перец.