Салатные заправки – это не просто дополнение к блюду, но и настоящий ключ к его вкусовой гармонии. Они способны превратить освежающий набор овощей в настоящую кулинарную симфонию, придавая им необходимую насыщенность и аромат.
Кроме того, заправки могут служить своеобразными консервантом, продлевая срок хранения и сохраняя свежесть салатов. Предлагаем вам 12 интересных и простых в приготовлении ресторанных заправок для салатов, которые можно легко сделать дома.
Все рецепты без майонеза, они подойдут для любителей здоровой и легкой пищи. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
1. Заправка для салата «Цезарь»
Ингредиенты:
- 150 мл растительного масла
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- Сок четверти лимона
- 1 ч.л. каперсов
- 70 г твердого сыра
Калорийность на 100 г: 636 ккал
Приготовление: Для начала подготовьте все ингредиенты, доведите их до комнатной температуры. В блендере смешайте растительное масло с добавлением остальных ингредиентов, включая целое яйцо, и взбивайте до получения однородной массы. Не забудьте попробовать окончательный соус на соль и добавить черный перец по вкусу.
2. Греческая заправка
Ингредиенты:
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 0.5 ч.л. соли
Калорийность на 100 г: 457 ккал
Приготовление: Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте соль и прованские травы. Перемешивайте до полного растворения соли. Это классическая заправка идеально подходит для греческого салата.
3. Заправка для свежих овощей
Ингредиенты:
- 50 г укропа
- 30 мл ароматного подсолнечного масла
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. черного перца
Калорийность на 100 г: 334 ккал
Приготовление: Очень мелко нарежьте укроп, добавьте соль и тщательно перемешайте, затем добавьте подсолнечное масло и черный перец.
