Удивительно как обычные продукты могут превратиться в текстуру, напоминающую икру, когда время и внимание соединяются.
Заваренные чиа набухают до желеобразной массы, а нори дают легкую хрусткость и глубокий аромат моря. Вместе они создают легкую, ненавязчивую закуску на любой стол.
Семена чиа заливают чистой водой и дают набухнуть, периодически помешивая. Листы нори измельчают на тонкую крошку, чтобы она равномерно соединялась с семенами.
Крошку из нори смешивают с набухшими семенами, затем добавляют соевый соус и оливковое масло. Настой держат около 10 минут, чтобы нори пропитались влагой и ароматами.
Готовую икру можно хранить в стеклянной банке в холодильнике не дольше двух суток, после чего вкус и текстура постепенно теряют свежесть.
