Приготовление этих румяных и воздушных булочек в виде ромашки станет настоящим праздником для ваших близких. Нежный вкус и аромат заполнят дом, а результат наверняка порадует всех, кто их попробует.
Почему стоит попробовать?
Эти булочки идеально подойдут как для завтрака, так и для угощения гостей. Они удивительно легкие и вкусные, каждый кусочек пропитан сладкой ноткой, которая заставит вас вернуться к ним снова и снова!
Ингредиенты для 7 булочек
- Мука — около 380 г
- Тёплое молоко — 125 мл
- Сухие дрожжи — 6 г (18 г прессованных)
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 70 г
- Яйцо — 1 шт. (плюс белок, и желток для смазки)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для штрейзеля:
- Сливочное масло — 10 г
- Сахар — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука — 20 г
Приготовление:
Начнем с того, что необходимо приготовить дрожжевое тесто. Для этого в тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут, давая дрожжам активироваться.
В глубокой чаше соединить активированную массу, яйцо, белок, ванильный сахар, соль и растопленное масло. Добавить муку постепенно, тщательно замешивая тесто. Будьте осторожны, количество муки может варьироваться в зависимости от её влажности;
Когда тесто будет готово, его и миску следует смазать растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Как только тесто поднялось, разделить его на 7 равных частей, формировать шарики и размещать в смазанной форме. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут для подъёма.
Приготовление штрейзеля:
Перетереть вместе муку, сахар и сливочное масло до состояния крупных крошек.
Смазать булочки смесью из желтка и молока, посыпать крошкой сверху и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Булочка "Ромашка" со штрейзелем готова! Приятного аппетита!
