Как приготовить идеальный цзадзики: секреты греческой кухни

Цзадзики это универсальный греческий соус, который гармонично дополняет как мясные, так и овощные блюда. Он свежий, нежный и идеально подходит для летних застолий.

Ингредиенты для приготовления

• 1 крупный огурец
• 2 стакана натурального жирного йогурта (либо некислого творога, смешанного с некислой сметаной)
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа
• 50 мл оливкового масла
• 0,5 ч. л. соли
• молотый черный перец по вкусу
• по желанию: свежая мята или лимонная цедра

Приготовление соуса

Начать стоит с огурца. Его следует натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость, чтобы избежать излишней водянистости соуса. Затем в глубокой миске смешать йогурт с нарезанным укропом, пропущенным чесноком и обильно приправить оливковым маслом.

Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Если хочется привнести немного ярких нот, в соус можно добавить свежую мяту или лимонную цедру.

После того как все ингредиенты аккуратно объединены, цзадзики готов к употреблению. Его можно подавать как самостоятельно, так и в качестве дипа для овощей, хлеба или мяса.

Этот соус станет настоящим украшением любой трапезы и поможет привнести кусочек Греции в повседневные блюда!