Цзадзики — это универсальный греческий соус, который гармонично дополняет как мясные, так и овощные блюда. Он свежий, нежный и идеально подходит для летних застолий.
Ингредиенты для приготовления
- 1 крупный огурец
- 2 стакана натурального жирного йогурта (либо некислого творога, смешанного с некислой сметаной)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа
- 50 мл оливкового масла
- 0,5 ч. л. соли
- молотый черный перец по вкусу
- по желанию: свежая мята или лимонная цедра
Приготовление соуса
Начать стоит с огурца. Его следует натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость, чтобы избежать излишней водянистости соуса. Затем в глубокой миске смешать йогурт с нарезанным укропом, пропущенным чесноком и обильно приправить оливковым маслом.
Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Если хочется привнести немного ярких нот, в соус можно добавить свежую мяту или лимонную цедру.
После того как все ингредиенты аккуратно объединены, цзадзики готов к употреблению. Его можно подавать как самостоятельно, так и в качестве дипа для овощей, хлеба или мяса.
Этот соус станет настоящим украшением любой трапезы и поможет привнести кусочек Греции в повседневные блюда!
