Один рецепт праздничного стола

С началом нового года множество хозяев начинает задумываться о новогоднем меню, ведь праздник должен принести радость, а не проблемы с пищеварением. По словам Лейлы Мартиросовой, врача-эксперта по медицинской профилактике, существует ряд рекомендаций, которые помогут сделать праздничный стол не только аппетитным, но и полезным для здоровья.

Готовим с умом

Праздничное застолье не должно означать кардинальную перестройку режима питания. Множество людей приходит к выводу, что новогодний стол должен быть насыщен разнообразной едой. Некоторые даже голодают в ожидании праздника. Однако это может негативно сказаться на здоровье. Лучше придерживаться привычного времени ужина: например, сервировать салаты и горячие блюда до 21:00, а полночь отмечать легкими закусками и свежими фруктами.

Как правильно начинать трапезу

Очень важно не бросаться на пищу в новогоднюю ночь. Начало трапезы стоит начать с легких овощных салатов без заправок, что поможет запустить процесс пищеварения. Постепенное употребление пищи с перерывами значительно более эффективно, чем одна обильная порция. Переедание на ночь может нарушить ритмы работы пищеварительной системы.

Овощи на новогоднем столе

Обязательно следует увеличить количество овощей и свежих салатов на праздничном столе. Традиционные салаты нельзя исключать, но готовить их лучше в небольших количествах. Например, порция оливье не должна превышать 100 граммов на человека. Контролируйте объем: готовьте не на несколько дней вперёд, а только на вечер. Кроме того, стоит добавить легкие овощные нарезки из томатов, зелени и лёгкого сыра.

Также следует помнить о том, что салаты на сметане или йогурте, а также различные паштеты и нарезки должны оставаться на столе не более двух часов. Иначе они становятся небезопасными для здоровья. Упрощенные рецепты с 3-4 проверенными компонентами это лучший выбор. Лучше заправить салаты сразу перед подачей и убрать все остатки в холодильник.