Скоро в «Метрополе» появится новое заведение под названием Motto Azabu, которое обещает привнести в Москву уникальную атмосферу токийской кухни. Открытие запланировано на конец декабря, и новость о проекте стала неожиданной, словно его тщательно скрывали до последнего момента.
Проект реализуется известным ресторатором Денисом Ивановым, партнером которого в этом начинании является его супруга Чизуко Сирахара, родом из Токио. Название ресторана связано с престижным токийским районом Адзабу, который может быть менее известен, чем знаменитая Гинза, но славится своей гастрономической сценой. Слово "motto" переводится как "больше" или "еще", что намекает на многообразие впечатлений от кухни.
Шеф-повар и интерьер
Как стало известно от канала «СысоевFM», на открытии ресторана будет присутствовать шеф-повар Кимио Нонанге, потомственный мастер кулинарного искусства, который готовил для императорского двора Японии. Интерьер ресторана разработали сестры Сундуковы, и их дизайн максимально учитывает и эстетические особенности, и конфигурацию пространства.
Motto Azabu займет два уровня: на первом этаже разместятся общий зал, бар и приватная комната, а на нижнем уровне — камерный зал, где шеф будет готовить перед гостями. В интерьере присутствуют натуральные материалы: дерево, камень и стекло, а также черный металл. Мягкое освещение, ручные детали и восточные арт-объекты от архитектора Сергея Кузнецова добавляют изысканности. Создается ощущение спокойствия и уютной японской эстетики, без явных музейных ноток.
Что ожидать от кухни
Вопрос, который волнует всех: какой именно опыт и вкусы Токио будут представлены в Motto Azabu. Ресторан Ku: от Иванова уже зарекомендовал себя как один из лучших в Москве, поэтому ожидания относительно новой площадки крайне высоки. Все с нетерпением ждут, как ресторан сможет удивить своим уникальным меню и подачей блюд.
Фото: S+S Interior Design Studio
