Как сделать мягкие венские вафли, как в магазине

Любите мягкие венские вафли, которые можно найти в магазинах? Этот рецепт позволит вам приготовить их дома! Ключевым ингредиентом здесь является кукурузный крахмал, который добавляет блинчикам невероятную мягкость. Для разнообразия можно добавлять ванильный сахар или даже цитрусовые ароматы для легкого освежающего акцента.

Ингредиенты для восхитительных вафель

• Сахар 70 г
• Яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 200 г
• Кукурузный крахмал 40 г
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Молоко (любой жирности) 100 мл
• Сливочное масло 100 г
• Соль 1 щепотка
• Растительное масло (для смазывания) 40 мл

Приготовление мягких венских вафель

Сначала отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до пышной массы и поместите в глубокую миску. Затем взбейте желтки с солью и добавьте их к белкам. Влейте молоко любого сорта и тщательно перемешайте венчиком.

Растопите сливочное масло в микроволновке (не доводя до кипения) и добавьте его в смесь яиц. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Следующим шагом станет добавление просеянной муки, кукурузного крахмала и разрыхлителя. Всю массу аккуратно перемешайте венчиком, до получения густого теста, напоминающего по консистенции тесто для бисквитов или оладий.

Теперь самое время разогреть вафельницу и хорошо смазать ее панели растительным или топленым сливочным маслом. Используйте 1,5-2 ст. л. теста на одну порцию и выпекайте вафли в течение 2-4 минут, в зависимости от мощности вашего устройства.

Повторите процесс для оставшегося теста, не забывая каждый раз смазывать панели. Готовые вафли уложите на тарелку и дайте немного остыть перед подачей.

Вот и всё! Мягкие венские вафли, как в магазине, готовы к подаче. Отлично подойдут к безалкогольным напиткам.