Печеночный торт в компактном формате: вкусно и быстро

Бенто-торт это мини-версии торта, диаметром всего 10 сантиметров, идеальный для 1-2 человек. Этот яркий десерт из печени стал любимым у многих благодаря своему насыщенному вкусу и оригинальности. Независимо от названия, он выглядит и готовится как настоящая выпечка, а его коржи напоминают оладьи. Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом печеночного торта, не оставляя его на долгое время в холодильнике.

Необходимые ингредиенты

Для коржей:

• Куриная печень 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст. ложки
• Молоко 50 мл
• Репчатый лук 1 шт.
• Сушёный чеснок по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Для прослойки:

• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1-2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез 2 ст. ложки
• Сметана (20%) 2 ст. ложки
• Твёрдый сыр 100 г
• Растительное масло для обжаривания

Пошаговый процесс приготовления

Для начала куриную печень необходимо очистить от пленок и тщательно промыть. Убрав лишнюю влагу, следует нарезать лук кубиками и поместить его вместе с печенью в блендер. Измельчить до однородной массы, затем добавить сушёный чеснок, перец и соль по вкусу. Все ингредиенты перемешиваются, к ним добавляется яйцо и немного молока. Постепенно вводится просеянная мука, добиваясь консистенции, схожей с тестом для оладий.

Разогреваем сковороду и обжариваем коржи до золотистого цвета, формируя их с помощью кулинарного кольца. Полученные коржи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.

Теперь переходим к прослойке. Лук обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем натертую морковь. Готовим до мягкости и даём немного остыть. Для крема смешиваем майонез со сметаной и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Формируем бенто-торт, чередуя коржи с прослойкой. Завершаем сборку, покрывая верхний слой кремом и посыпая натертым сыром. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 7-10 минут до расплавления сыра. После остывания, торт можно подавать к столу, и, несмотря на свои малые размеры, его хватит и на четверых.

Приятного аппетита!