Бенто-торт — это мини-версии торта, диаметром всего 10 сантиметров, идеальный для 1-2 человек. Этот яркий десерт из печени стал любимым у многих благодаря своему насыщенному вкусу и оригинальности. Независимо от названия, он выглядит и готовится как настоящая выпечка, а его коржи напоминают оладьи. Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом печеночного торта, не оставляя его на долгое время в холодильнике.
Необходимые ингредиенты
Для коржей:
- Куриная печень — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 50 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сушёный чеснок — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Для прослойки:
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана (20%) — 2 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — для обжаривания
Пошаговый процесс приготовления
Для начала куриную печень необходимо очистить от пленок и тщательно промыть. Убрав лишнюю влагу, следует нарезать лук кубиками и поместить его вместе с печенью в блендер. Измельчить до однородной массы, затем добавить сушёный чеснок, перец и соль по вкусу. Все ингредиенты перемешиваются, к ним добавляется яйцо и немного молока. Постепенно вводится просеянная мука, добиваясь консистенции, схожей с тестом для оладий.
Разогреваем сковороду и обжариваем коржи до золотистого цвета, формируя их с помощью кулинарного кольца. Полученные коржи лучше всего выкладывать на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
Теперь переходим к прослойке. Лук обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем натертую морковь. Готовим до мягкости и даём немного остыть. Для крема смешиваем майонез со сметаной и добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Формируем бенто-торт, чередуя коржи с прослойкой. Завершаем сборку, покрывая верхний слой кремом и посыпая натертым сыром. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 7-10 минут до расплавления сыра. После остывания, торт можно подавать к столу, и, несмотря на свои малые размеры, его хватит и на четверых.
Приятного аппетита!
