Кабачковые блины с лососем: легкость и изысканность на вашей кухне

15 февраля 2026, 16:29

Кабачок, этот удивительно нежный овощ, прекрасно сочетается со слабосоленым лососем и творожным сыром, образуя настоящую кулинарную симфонию. Эти кабачковые блины имеют мягкую текстуру и могут стать настоящим украшением любого стола. Важный шаг в процессе приготовления отжим кабачков, который значительно улучшит текстуру теста.

Состав ингредиентов

  • 300 г кабачков
  • 4 куриных яйца
  • 80 г пшеничной муки
  • 10 г сахара
  • Соль по вкусу
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 10 г укропа
  • 30 мл растительного масла
  • 200 г слабосоленого лосося
  • 200 г творожного сыра
  • Чайная ложка молотого сушеного чеснока
  • 100 г сметаны
  • Лимонный сок по вкусу

Приготовление блинов

  • Сначала подготовить все необходимые ингредиенты.
  • Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и отжать лишнюю жидкость.
  • В глубокой миске слегка взбить яйца, затем добавить к ним отжатые кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать до получения однородного теста оно должно быть немного гуще, чем для блинов.
  • Разогреть блинную сковороду и слегка смазать ее растительным маслом.
  • На разогретую сковороду налить немного теста, равномерно распределив его по дну. Обжарить до золотистой корочки.
  • Перевернуть блин и дождаться, пока он подрумянится с другой стороны. Повторить процесс с оставшимся тестом.
  • Укроп мелко нарезать, а слабосоленый лосось нарезать кубиками.
  • Смешать сметану с творожным сыром, укропом, чесноком и лимонным соком. После этого добавить нарезанную рыбу и снова перемешать.
  • На готовые блины выложить подготовленную начинку и красиво сервировать на стол.

    • Кабачковые блины с лососем это не только быстрое и простое блюдо, но и отличный способ удивить гостей. Они отлично подойдут как для повседневного, так и для торжественного стола. Попробуйте этот легкий и сочный рецепт!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Foxcake.ru