Согревающая грибная солянка для постного меню

Ароматная грибная солянка отличный способ разнообразить постное питание и привнести в него уникальные вкусы, пишет канал.

Ингредиенты для приготовления

• Соленые огурцы 2 шт.
• Свежие грибы (например, шампиньоны) 400 г
• Картофель 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Сахар 0,5 ч. ложки
• Вода 2 л
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 5-6.

Этапы приготовления

1. Начать с очистки и нарезки картофеля кубиками. Вложить его в кипящую воду.

2. Параллельно подготовить зажарку: мелко нарезать лук и натереть морковь. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.

3. Шампиньоны очистить и нарезать пластинами, добавить их и томатную пасту в сковороду, посыпать сахаром. Томить смесь до уменьшения объема жидкости.

4. Затем переложить зажарку в кастрюлю с картофелем. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю.

5. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Для усиления вкуса можно добавить огуречный рассол вместо соли.

Перед подачей украсить солянку маслинами без косточек, кусочками лимона и зеленью. Грибная солянка готова к подаче на стол!