Ароматная грибная солянка — отличный способ разнообразить постное питание и привнести в него уникальные вкусы, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Свежие грибы (например, шампиньоны) — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Вода — 2 л
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5-6.
Этапы приготовления
1. Начать с очистки и нарезки картофеля кубиками. Вложить его в кипящую воду.
2. Параллельно подготовить зажарку: мелко нарезать лук и натереть морковь. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
3. Шампиньоны очистить и нарезать пластинами, добавить их и томатную пасту в сковороду, посыпать сахаром. Томить смесь до уменьшения объема жидкости.
4. Затем переложить зажарку в кастрюлю с картофелем. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю.
5. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Для усиления вкуса можно добавить огуречный рассол вместо соли.
Перед подачей украсить солянку маслинами без косточек, кусочками лимона и зеленью. Грибная солянка готова к подаче на стол!
