Стейк Денвер – это не просто мясное блюдо, это вкусовая симфония! С балансом белка и жира, он идеально подходит для тех, кто ценит сочность и нежность говядины. Подаваемый с аппетитными овощами на гриле, этот стейк способен сделать любой ужин незабываемым.
Ингредиенты для двух порций
- Стейк Денвер: 500 г
- Лук-шалот: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Брокколи: 100 г
- Цукини: 120 г
- Тимьян: 1 пучок
- Лавровый лист: 1 шт.
- Сушеный перец чили: 1 шт.
- Растительное масло: 100 мл
- Сливочное масло: 40 г
- Отварной картофель: 120 г
- Соль и черный перец: по вкусу
- Розовый перец: для декора
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. На небольшом огне в сотейнике смешать тимьян, два зубчика чеснока, лавровый лист, лук-шалот и перец чили. Залить растительным маслом и томить 10-12 минут, чтобы все ароматы объединились.
2. Подготовить стейк: обсушить его с помощью бумажных полотенец и смазать ароматным растительным маслом. Посолить и поперчить, оставив мариноваться на 15 минут.
3. Разогреть сковороду-гриль. Обжарить стейк с обеих сторон до золотистого цвета. В конце добавить к стейку щедрую порцию сливочного масла, зубчик чеснока и веточку тимьяна, поливая мясо тающим маслом. Достичь необходимой степени прожарки, после чего дать стейку отдохнуть на доске 4 минуты.
4. Подготовить гарнир: нарезать цукини, брокколи и картофель на небольшие кусочки, смазать их растительным маслом и обжарить на гриле до золотистого состояния.
5. Нарезать стейк поперек волокон, разместить его на тарелке с обжаренными овощами, добавить соль по вкусу и украсить блюдо розовым перцем и свежим тимьяном.
Приятного аппетита!
