Блины на ряженке с укропом: удивительный рецепт для вашего стола

17 февраля 2026, 22:30

Блины это удивительное универсальное блюдо, которое можно легко преобразить с разными добавками. В этом рецепте предлагается оригинальный способ приготовления блинов на ряженке с укропом. Они выделяются своей мягкой текстурой, нежной кислинкой и ярким, насыщенным ароматом зелени. Эти блины станут отличной основой для любого приема пищи: будь то завтрак, обед или ужин. Особенно вкусно их подавать со сметаной, сливочным маслом или разнообразными соусами.

Преимущества блинов на ряженке

  • Нежная текстура. Ряженка добавляет блинам особую мягкость и глубокий вкус.
  • Польза укропа. Эта зелень не только обогащает блюдо витаминами, но и наполняет его ароматом.
  • Лёгкость в приготовлении. Ингредиенты всегда под рукой, а процесс достаточно прост.

Необходимые ингредиенты

  • 600 мл ряженки (жирность 2,5-4%)
  • 2 яйца
  • 220 г пшеничной муки (примерно 1 стакан)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 пучок свежего укропа
  • 20 мл растительного масла (для теста)
  • Масло для жарки по необходимости

Пошаговое приготовление

  • Перед началом работы достать ряженку, чтобы она достигла комнатной температуры. Укроп тщательно промыть и мелко нарезать.
  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром и добавить соль. Постепенно влить ряженку, тщательно перемешивать до однородной массы. Медленно вводить просеянную муку, добавив соду, и снова хорошо перемешать. В конце вмешать растительное масло и укроп. Тесто должно быть немного текучим.
  • Разогреть сковороду и слегка смазать маслом. Налить немного теста, равномерно распределив его по поверхности. Жарить блин 1-2 минуты до золотистой корочки, перевернуть и готовить еще 30-40 секунд. Продолжать до тех пор, пока тесто не закончится.

    • Советы по приготовлению

    • Температура сковороды. Она должна быть горячей, но не перепекаться, чтобы блины не подгорали.
    • Смазка сковороды. Для равномерной корочки лучше использовать кулинарную кисть или небольшой кусочек сала.
    • Настойка теста. Дайте тесту постоять несколько минут перед жаркой это улучшит его текстуру.
    • Специи. Для усиления вкуса можно добавить щепотку чеснока или паприки.

    Блины на ряженке с укропом вкусны как горячими, так и холодными. Они прекрасно сочетаются с:

    • Сметаной (в сочетании с укропом и щепоткой соли).
    • Сливочным маслом.
    • Разнообразными соусами (творожным, грибным или чесночным).
    • Начинками (творогом, слабосоленой рыбой или грибами).

    Добавляя укроп в блины, вы не только улучшаете вкус, но и обогащаете их полезными веществами, такими как:

    • Витамин C для иммунной системы.
    • Кальций и фосфор для костей.
    • Эфирные масла, улучшающие пищеварение.
    • Антиоксиданты для защиты организма.

    Блины на ряженке с укропом это не только вкусное, но и полезное блюдо. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно займет достойное место на вашем столе!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Foxcake.ru