Майкл Вейкмен из Великобритании столкнулся с проблемой высокого уровня холестерина, но вместо привычного назначения статинов, он решил попробовать изменить свою жизнь за счет питания. Отказавшись от медикаментов, он стал следовать диете, богатой ферментированными продуктами и клетчаткой.
По информации Daily Mail, Майкл был недоволен потенциальными побочными эффектами статинов, такими как мышечные боли и усталость. Учитывая, что около 50% пациентов не достигают устойчивого снижения уровня холестерина даже при приеме препаратов, он принял решение искать альтернативные решения.
Научный подход к питанию
Исследования ученых из Университета Торонто в 2012 году показали, что клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах и цельных злаках, может снизить уровень холестерина на 35%. Зная это, специалист по медицинскому питанию и фармацевтическому анализу, Майкл не остановился только на клетчатке. Он ориентировался на ферментированные пищевые волокна, превращающие холестерин в копростанол, не усваиваемое организмом вещество.
В журнале Journal of Medicinal Food было опубликовано исследование, доказавшее, что ежедневное употребление ферментированной клетчатки, такой как корейская квашеная капуста кимчи, может понизить уровень холестерина на 7%. Особенно эффективными оказались ферментированные молочные продукты.
Новый рацион и его результаты
В дополнение к новой диете Майкл отказался от красного мяса, сильно сократил потребление алкоголя и рафинированных углеводов. Например, он заменил обычный йогурт на кефир, а во время отдыха в Таиланде открыл для себя тайскую лапшу из ферментированного риса и рыбный соус. Год спустя, когда он снова сдал анализы, результаты его удивили: уровень холестерина снизился почти вдвое. Врач, увидев изменения, предположил, что это может быть эффект от статинов, но Майкл напомнил, что медикаментов не принимал.
Таким образом, правильное питание и осознанный подход могут стать эффективной альтернативой лекарственной терапии для борьбы с холестерином.
