Картофельные крокеты с треской

В Португалии картофельные крокеты с треской можно встретить повсюду: от уличных закусочных до необычных ресторанов. Интересный факт заключается в том, что именно рыба делает эти хрустящие картофельные угощения не только вкусными, но и почти полноценными блюдами. Хотя назвать их полезными было бы слишком смело, у этого блюда есть свои консервативные традиции.

Для приготовления крокетов можно использовать как свежую, так и сушёную треску. В Португалии по большей части предпочитают последний вариант, но это не просто кулинарный выбор это также дань уважения местным культурным корням.

Рецепт картофельных крокетов с треской

Сложность: средняя

Время: 30 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г картофеля
• 150 г филе трески или 100 г сушёной трески
• Петрушка или укроп по вкусу
• 1 небольшая луковица
• 1 куриное яйцо
• По желанию 50 г голубого сыра
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Эти крокеты недорогая и необычайно вкусная закуска, которую можно подготовить без лишних хлопот. Если используется сушёная треска, её необходимо замачивать заблаговременно за сутки до готовки, предварительно несколько раз сменив воду. В случае свежей трески можно готовить сразу.

Картофельные крокеты с треской оставляют приятное послевкусие и прекрасно подойдут как для буднего дня, так и для особого мероприятия. Попробовав эту закуску, можно на время перенестись в атмосферу тёплой португальской традиции, пишет Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.