Открыть завтрак с оригинальным и полезным нам spread, который станет ярким акцентом осенне-зимнего меню. Это тыквенное масло-карамель переполнено ароматами и вкусовыми нюансами, которые подарят уют и теплоту в холодные утра.
Одной из секретных составляющих этой вкуснятины является ягодный сироп от любимого варенья, который идеально подчеркивает сладкие акценты тыквы и корицы. Подавать такую намазку лучше всего с поджаренным домашним хлебом — и утро точно станет улыбчивым!
Необходимые компоненты
- 500 г тыквенного пюре
- 0,5 стакана яблочного сока
- 0,5 стакана фруктового сиропа (к примеру, от варенья или кленового сиропа)
- 1 ст. ложка смеси специй для тыквенного пирога (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 палочка корицы
- 2 ч. ложки ванильного сахара
Этапы приготовления
Для начала потребуется мускатная тыква — самый подходящий выбор. Тыкву очищают и нарезают кубиками, помещают в сотейник с небольшим количеством воды, чтобы она томилась до состояния пюре на слабом огне. Для получения 500 г пюре потребуется примерно 850 г очищенной тыквы.
Далее, в средней кастрюле на среднем огне объединяют тыквенное пюре, яблочный сок, фруктовый сироп, специи, соль и палочку корицы. Увеличивают огонь до максимума и доводят смесь до кипения, позволяя ей бурлить и выпаривать лишнюю жидкость.
После этого огонь уменьшается до среднего, и массу варят, помешивая, пока она не загустеет, это займёт около 20-25 минут. Снимают с огня, удаляют палочку корицы и добавляют ванильный сахар, тщательно перемешивая.
Важно дать смеси немного остыть, оптимально — около часа, прежде чем использовать. Хранить в герметичном контейнере или баночке с крышкой.
С таким тыквенным маслом-карамелью завтрак станет настоящим гастрономическим праздником!
