Песочное тесто – это универсальный ингредиент для быстрого и простого угощения. Оно идеально подходит для различных десертов: от пирогов до печений. Варианты могут быть как сладкими, так и несладкими, с использованием сливочного или растительного масла. Приготовить тесто можно как руками, так и с помощью миксера. В этой статье представлены три наиболее удачных рецепта песочного теста.
Три простых варианта теста
- Тесто на сливочном масле
- Тесто на кефире
- Тесто на растительном масле
К каждому из этих тест выделяются особые начинки, позволяющие разнообразить выпечку. Вот основные рецепты, которые стоит попробовать на кухне.
Приготовление песочного теста на кефире
Это тесто становится отличной основой для пирогов. Вместо кефира можно использовать и другие кисломолочные продукты или просто воду. Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 30 г кефира или другого кисломолочного продукта
- 20 г сахара
- Щепотка соли
- 1/4 ч. л. соды
- По желанию: 1/3 ч. л. молотой корицы и 1/4 ч. л. мускатного ореха
Муку следует просеять, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Если тесто слишком ломкое, добавьте немного жидкости; если слишком липкое – добавьте немного муки. После получения однородной массы, тесто можно распределить по форме для выпекания.
Пирог с ягодами и сметанной заливкой
Чтобы приготовить этот пирог, нужно сделать сметанную заливку. Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 70-80 г сахара
- 10 г крахмала
- 1/4 ч. л. молотого кардамона (по желанию)
Смешайте все ингредиенты для заливки. В форму с тестом выкладываются ягоды, затем заливается сметанная смесь, после чего пирог отправляется в разогретую духовку на 50 минут при температуре 170-180°C.
Для любителей творожных начинок также идеально подойдет рецепт ватрушек, где творожная начинка становится невероятно нежной и вкусной.
