Поклонники пива часто задаются вопросом: какое из них лучше — разливное или бутылочное? Существует общее мнение, что разливное пиво обладает более насыщенным вкусом и полезнее, но какие же отличия на самом деле?
Технология производства
Главное различие между разливным и бутылочным пивом заключается в их технологии изготовления. Бутылочное пиво проходит этапы фильтрации и пастеризации, что помогает продлить срок хранения и гарантирует отсутствие бактерий. Это, в свою очередь, сохраняет стабильность вкусовых и ароматических характеристик, хотя может снижать выраженность свежих нот хмеля и солода.
Разливное пиво, которое хранится в кегах, обычно не подвергается полной фильтрации и пастеризации. Оно содержит живые дрожжи, что сохраняет в напитке натуральные компоненты. Благодаря этому, разливное пиво обретает яркий вкус и естественный аромат.
Вкус и аромат
Из-за отсутствия дополнительной обработки, разливное пиво может похвастаться яркими вкусовыми качествами. Многие адепты говорят, что это как попробовать напиток прямо с завода — свежее, живое и ароматное. Тем не менее, бутылочное пиво, благодаря стабилизации и выдержке, предлагает особый букет и больший контроль за вкусовыми показателями. Каждый вариант имеет своих приверженцев, ценящих уникальные характеристики каждого типа.
Срок хранения и безопасность
Разливное пиво обладает ограниченным сроком хранения — всего несколько недель, поскольку не прошло пастеризацию. Поэтому важно употреблять его в кратчайшие сроки после розлива. Бутылочное же пиво, прошедшее стерилизацию, может храниться несколько месяцев, что делает его удобным вариантом для любителей выпить в различных обстоятельствах.
На уровне безопасности разливное пиво считается более натуральным, но риск потери качества при неаккуратном хранении всё же существует. Бутылочное пиво защищено упаковкой от внешнего воздействия, что делает его более надежным для массового потребления.
Что касается ценового аспекта, разливное пиво зачастую стоит дороже из-за сложности производства и ограниченного срока реализации, в то время как бутылочное предлагает более доступный ценник, что позволяет большему числу людей наслаждаться любимым напитком, сообщает Дзен-канал "БАТЯ original".
