Сытная запеканка из чечевицы с куриными потрошками для идеального ужина

Идеальное блюдо для любителей здорового питания запеканка из коричневой чечевицы с куриными потрошками. Комбинация компонентов подарит насыщенный вкус и аромат, а процесс приготовления не отнимет много времени.

Составляющие блюда

• Коричневая чечевица (сухая) 200 г;
• Куриные потрошки (сердечки и печень) 500 г;
• Лук-порей (стебель) 150 г;
• Морковь 150 г;
• Куриный бульон (или вода) 750 мл;
• Сливки (10-20%) 125 г;
• Твердый сыр (натертый) 100 г;
• Яйца 2 шт.;
• Масло растительное (для смазывания формы и тушения) 15 г;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Специи (по желанию) по вкусу.

Приготовление

Чечевицу замочить с утра, а вечером слить излишки воды и залить бульоном. Довести до кипения и варить 40-50 минут, добавляя воду по необходимости.

Пока чечевица готовится, на сковороде слегка обжаривается лук-порей, затем к нему добавляется натертая морковь. Тушить под крышкой, чтобы овощи стали мягкими.

После этого в сковороду помещаются промытые и нарезанные потрошки сердечки и печень. Готовить в течение 30 минут, затем добавить чечевицу.

В отдельной миске соединяются два яйца, сливки и натертый сыр. Смесь заливается в чечевицу и тщательно перемешивается. Далее подготовленную массу выкладывают в смазанную маслом форму для запекания.

Запеканка готовится в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

С чем подать

Такое блюдо станет отличным вариантом для ужина. Запеканка из чечевицы идеально сочетается с томатным соком без добавления сахара, что дополнительно подчеркнёт её вкус.

Калорийность блюда на 100 г составляет 143 ккал (11,5 г белков, 6,6 г жиров, 8,4 г углеводов, из которых примерно 70% крахмал и 20% клетчатка), пишет Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".