Идеальное блюдо для любителей здорового питания — запеканка из коричневой чечевицы с куриными потрошками. Комбинация компонентов подарит насыщенный вкус и аромат, а процесс приготовления не отнимет много времени.
Составляющие блюда
- Коричневая чечевица (сухая) — 200 г;
- Куриные потрошки (сердечки и печень) — 500 г;
- Лук-порей (стебель) — 150 г;
- Морковь — 150 г;
- Куриный бульон (или вода) — 750 мл;
- Сливки (10-20%) — 125 г;
- Твердый сыр (натертый) — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Масло растительное (для смазывания формы и тушения) — 15 г;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Специи (по желанию) — по вкусу.
Приготовление
Чечевицу замочить с утра, а вечером слить излишки воды и залить бульоном. Довести до кипения и варить 40-50 минут, добавляя воду по необходимости.
Пока чечевица готовится, на сковороде слегка обжаривается лук-порей, затем к нему добавляется натертая морковь. Тушить под крышкой, чтобы овощи стали мягкими.
После этого в сковороду помещаются промытые и нарезанные потрошки — сердечки и печень. Готовить в течение 30 минут, затем добавить чечевицу.
В отдельной миске соединяются два яйца, сливки и натертый сыр. Смесь заливается в чечевицу и тщательно перемешивается. Далее подготовленную массу выкладывают в смазанную маслом форму для запекания.
Запеканка готовится в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
С чем подать
Такое блюдо станет отличным вариантом для ужина. Запеканка из чечевицы идеально сочетается с томатным соком без добавления сахара, что дополнительно подчеркнёт её вкус.
Калорийность блюда на 100 г составляет — 143 ккал (11,5 г белков, 6,6 г жиров, 8,4 г углеводов, из которых примерно 70% — крахмал и 20% — клетчатка), пишет Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".
