Кабачковая икра – это не просто закуска, а настоящая находка для зимнего меню. Это блюдо не только радует вкусом, но и сохраняет множество витаминов, делая его идеальным для домашнего приготовления. Ниже представлен надежный рецепт, который поможет сохранить все особенности этого великолепного блюда, сообщает ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Ингредиенты для приготовления:
- Кабачки (или цукини) – 2 кг
- Лук – 600 г
- Морковь – 600 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки для кабачков, 3 ст. ложки для жарки
- Соль – 1 десертная ложка без горки
- Томатная паста – 4 ст. ложки
- Сахар – 1,5 ст. ложки
- Уксус – 1,5 ст. ложки
- Лавровый лист – несколько штук
- Вода – для стерилизации банок
Пошаговый процесс приготовления:
Хранение и советы:
Кабачковую икру можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, она станет идеальным дополнением к любому блюду или самостоятельной закуской.
Для достижения более яркого цвета можно снять кожуру с кабачков. Если икра слишком жидкая, откройте крышку и дайте ей немного испариться. Не бойтесь мастерить с количеством сахара и соли, чтобы добиться идеального вкуса.
Приятного аппетита!
