Зимой многие стремятся заготовить разнообразные соусы, и одним из самых интересных является томатный соус с крыжовником. В его составе помимо основных ингредиентов — сладкого перца, моркови и лука, присутствуют и ароматные специи. Этот соус не только великолепно дополняет мясные блюда, но и может храниться до двух лет. Его вкус напоминает густой кетчуп, но с кислым и сладким привкусом, что делает его особенно запоминающимся.
Идеальное сочетание
Запечённая курица, покрытая этим соусом, становится поистине неповторимой. Неудивительно, что данный соус прекрасно подходит не только для курицы, но и других видов мяса, а также для различных способов приготовления: запекания, тушения или жарки. Более того, стоит лишь полить им шашлыки перед жаркой, и блюдо заиграет по новому. А поедать соус с хлебом — это просто наслаждение!
Вдохновение на гастрономическом фестивале
На недавнем гастрономическом фестивале «Арзамасский трактирщик» были представлены аутентичные блюда XIX века. Рестораны подготовили специальные рецепты, которые вдохновлены творчеством Пушкина. Гостям предложили насладиться диковинными сочетаниями из простых продуктов, которые были доступны в те времена. Среди угощений можно было встретить гусиную печень, картофель, рыбу, а также сладкое — от блинчиков с ягодами до французских булочек с крыжовенным вареньем.
Рецепт курицы с крыжовенным соусом
Кулинарная идея — соединить крыжовник, так любимый Пушкиным, с курицей — оказалась весьма удачной. Для приготовления потребуется:
- Курица — 1,5 кг
- Томатный соус с крыжовником — 250 г
- Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
- Панировочные сухари — 1 ст. ложка
- Для украшения: тёртые орехи или кунжут — 1 ст. ложка
- Листики свежей мяты — 3-4 шт.
Приготовление занимает 1 час 30 минут:
Получается невероятно вкусно, а также весьма неординарно. Это блюдо сможет украсить любой праздничный стол, а также стать настоящим открытием для гурманов.
