Нежные жареные пирожки с куриным филе: пошаговый рецепт

26 февраля 2026, 02:04

Пирожки, жаренные до золотистой корочки, обладают не только восхитительным вкусом, но и невероятной текстурой. Основной акцент в этом рецепте сделан на душистую начинку из куриного филе и лука, которая придаёт блюду особую привлекательность. Простота приготовления теста позволяет справиться с задачей даже новичку на кухне, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Составляющие блюда

Для теста:

  • 1 яйцо
  • 300 мл кефира или молока
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • неполная ч. ложка соли
  • 15 г свежих дрожжей
  • около 600 г муки

Для начинки:

  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль
  • растительное масло для жарки

Этапы приготовления

  • Дрожжи мелко нарезать и добавить в предварительно подогретый кефир.
  • Перемешать до полного растворения дрожжей, затем влить растительное масло, добавить сахар, соль и яйцо, снова всё тщательно перемешать.
  • Просеять муку и постепенно ввести её в массу, замесив мягкое и нежное тесто.
  • Накрыть тесто и оставить в тепле на 1 час для подъёма.
  • Пока тесто поднимается, подготовить начинку: куриное филе нарезать мелкими кубиками и слегка отбить.
  • Лук очистить, промыть и нарезать также очень мелко.
  • Смешать мясо с луком, приправить солью и перцем, затем обжарить на растительном масле до полной готовности.
  • После поднятия теста, разделить его на небольшие кусочки, сформировав из каждого колобки. Накрыть их пленкой на 20 минут.
  • Каждый колобок раскатать в полосй, выложить начинку, завернуть и тщательно защипнуть края.
  • Нагреть сковороду с растительным маслом. Жарить пирожки с обеих сторон под крышкой на медленном огне, чтобы они пропеклись равномерно.
  • Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла, после чего можно подавать к столу.

    • Вкусовое наслаждение

    Жареные пирожки с куриным филе это идеальный вариант для семейного ужина или перекуса. Их нежная начинка и хрустящая корочка придают этому блюду невероятный шарм. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Foxcake.ru