Нежные жареные пирожки с куриным филе: пошаговый рецепт
Пирожки, жаренные до золотистой корочки, обладают не только восхитительным вкусом, но и невероятной текстурой. Основной акцент в этом рецепте сделан на душистую начинку из куриного филе и лука, которая придаёт блюду особую привлекательность. Простота приготовления теста позволяет справиться с задачей даже новичку на кухне, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Составляющие блюда
Для теста:
1 яйцо
300 мл кефира или молока
50 мл растительного масла
1 ст. ложка сахара
неполная ч. ложка соли
15 г свежих дрожжей
около 600 г муки
Для начинки:
500 г куриного филе
1 луковица
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Дрожжи мелко нарезать и добавить в предварительно подогретый кефир.
Перемешать до полного растворения дрожжей, затем влить растительное масло, добавить сахар, соль и яйцо, снова всё тщательно перемешать.
Просеять муку и постепенно ввести её в массу, замесив мягкое и нежное тесто.
Накрыть тесто и оставить в тепле на 1 час для подъёма.
Пока тесто поднимается, подготовить начинку: куриное филе нарезать мелкими кубиками и слегка отбить.
Лук очистить, промыть и нарезать также очень мелко.
Смешать мясо с луком, приправить солью и перцем, затем обжарить на растительном масле до полной готовности.
После поднятия теста, разделить его на небольшие кусочки, сформировав из каждого колобки. Накрыть их пленкой на 20 минут.
Каждый колобок раскатать в полосй, выложить начинку, завернуть и тщательно защипнуть края.
Нагреть сковороду с растительным маслом. Жарить пирожки с обеих сторон под крышкой на медленном огне, чтобы они пропеклись равномерно.
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла, после чего можно подавать к столу.
Вкусовое наслаждение
Жареные пирожки с куриным филе — это идеальный вариант для семейного ужина или перекуса. Их нежная начинка и хрустящая корочка придают этому блюду невероятный шарм. Приятного аппетита!
