Табуле — это яркий салат с Ближнего Востока, который давно завоевал сердца любителей лёгкой и полезной кухни. Его главные акценты — это богатство свежих зелёных ингредиентов, спелых помидоров и восхитительного аромата мяты, сочетание которых создаёт взрыв вкуса, особенно в летний период.
Составляющие для идеального табуле
- Булгур (мелкий) — 100 г
- Кипяток — 200 мл
- Помидоры (среднего размера) — 3–4 шт.
- Свежий огурец — 1 шт. (по желанию)
- Свежая петрушка — 1 большой пучок
- Свежая мята — 1 небольшой пучок
- Зелёный лук — 4–5 перьев
- Лимон — 1 шт. или 2 ст. л. лимонного сока
- Оливковое масло extra virgin — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Советы для достижения идеального результата
1. Выбор булгура: Используйте именно мелкий булгур, так как крупный требует варки и имеет более грубую текстуру.
2. Зелень: Не скупитесь на зелень — именно она делает табуле таким ароматным и ярким. В классическом рецепте её объем может доходить до 70%!
3. Помидоры: Для лучших результатов выбирайте плотные сорта с минимальным содержанием сока, чтобы сохранить текстуру салата.
Табуле станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а благодаря своей лёгкости, его можно наслаждаться даже в самый жаркий день, сообщает канал.
