Finger food это не просто еда, а целое искусство, позволяющее наслаждаться гастрономическими изысками, не отвлекаясь от общения. Аруся Гукасян, мастер приготовления блюд на 30-40 человек за считанные часы, показала на кухне журнала АфишаЕда, что мини-порции могут быть не только аппетитными, но и оригинальными. Вот несколько идей для идеальных угощений на ваших мероприятиях, пишет канал.
Моцарелла с анчоусами
Приготовление
Смешать яйцо с мукой и немного разбавить водой до консистенции теста для блинов.Разогреть масло в сотейнике, чтобы оно подходило для обжарки анчоусов.Каждое филе анчоуса завернуть в крупный лист шалфея, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре до золотистой корочки.На шарики моцареллы положить по колечку перца чили, если хочется, и дополнить анчоусами на шпажках. Подавать горячими.Краб с манго и яичным соусом
Приготовление
В кипящей воде растворить мед и сливочное масло, добавить эстрагон, опустить туда крабовое мясо и варить 5 минут.Для соуса взбить оливковое масло, васаби и яичный желток до однородной массы, добавить сок лайма и приправить.На хлеб выложить соус, затем кусочки манго и фаланги краба, украсить травами.Рулеты из сибаса
Приготовление
Филе рыбы сделать плоским, натереть солью и перцем, завернуть в прошутто с кусочком масла и шалфеем.Запекать рулеты при 180 градусах 20 минут, затем увеличить до 200 и снять фольгу.Приготовить инжир, завернув его в прошутто, и запекать вместе с рыбой.Подавать рулеты с соусом из мякоти маракуйи и инжиром.Эти закуски не только украсит вечер, но и порадуют даже самых искушенных гурманов. Готовьте с удовольствием!