После новогоднего гастрономического марафона никто не хочет часами проводить время у плиты. В это время организм требует чего-то легкого и вкусного, и данное меню именно такое! Удобные и интересные блюда помогут плавно вернуться к рабочему ритму, не забывая о разнообразии.
Меню на неделю
Понедельник
Ланч: салат из картофеля с белыми грибами и красным луком. Это насыщенное блюдо отлично подойдет как первый прием пищи в начале недели.
Ингредиенты:
- 500 г мелкого молодого картофеля
- 400 г замороженных белых грибов
- 1 красная крымская луковица
- 5–6 веточек петрушки
- сок и цедра половины лимона
- оливковое масло
- 0,5 ч. л. паприки
- щепотка острого перца
- соль
Ужин: корюшка в сицилийском стиле. Отличное решение для вечернего приема с возможностью заменить рыбу на любую по вкусу.
Ингредиенты:
- 1 кг корюшки
- 200 г белого хлеба на закваске
- 100 г филе анчоусов в масле
- 30 г кедровых орехов
- 30 г мелкого изюма
- 1 лимон
- 1 пучок петрушки
- оливковое масло
- соль, перец
Вторник
Ланч: салат из апельсинов с хрустящим фенхелем. Легкий и витаминный, идеально подходит для обеда.
Ужин: ризотто с уткой и миндалем. Праздничное блюдо, которое придаст ужину особое настроение.
Ингредиенты:
- 4 филе утиной грудки
- 400 г риса для ризотто
- 100 г жареного миндаля
- 2 л утиного бульона
- 100 мл красного вина
- 200 г маскарпоне
- соль, перец
Среда
Ланч: салат с маслинами и маринованной брынзой. Вариация на тему греческого салата с новыми яркими акцентами.
Ужин: мидии в томатно-шафрановом соусе. Подавайте с хрустящим хлебом для максимального удовольствия от каждого укуса.
