Сныть обыкновенная — это не просто обыкновенный сорняк, а настоящий кладезь питательных веществ, которому уделяли внимание даже такие известные личности, как преподобный Серафим Саровский. Но в чем же заключается ценность этого растения? Рассмотрим подробнее.
Что такое сныть?
Сныть, известная на латыни как Aegopodium podagraria, получила свое название благодаря своему внешнему виду. Латинское слово «Aegopodium» переводится как «козья нога», а вторая часть названия указывает на традиционное использование растения для устранения болей в ногах. Русское название «сныть» связано с терминами, обозначающими пищу, например, «снедь» — еда. На Руси сныть давно употребляли в пищу, особенно весной, когда запасы истощались и долго ожидалась свежая зелень.
Питательные свойства и применение сныти
Сныть обладает богатым химическим составом, схожим с формулой человеческой крови, что делает ее безопасной для регулярного употребления. В ней содержится:
- Витамина С (аскорбиновая кислота) — значительное количество, что помогает в борьбе с авитаминозом;
- Минералы — калий, железо, кальций и другие, важные для здоровья;
- Биофлаваноиды и кумарины — обеспечивают широкий спектр действия, от противовоспалительного до детоксикационного.
Сныть применяют как в народной, так и в традиционной медицине, особенно при:
- Артритах и артрозах;
- Проблемах с почками и желчным пузырем;
- Повышенном давлении и отеках.
Кроме того, благодаря своим лечебным свойствам, сныть может использоваться в качестве противогрибкового средства и для уменьшения симптомов стресса.
Кулинарное использование сныти
Сныть не только полезна, но и весьма вкусна. Она может быть добавлена в различные блюда, начиная от салатов и заканчивая омлетами и котлетами. Например, великолепный омлет со снытью можно найти на кулинарных ресурсах.
Таким образом, сныть — это не только сорняк, который можно встретить в саду, но и ценное растение, восстанавливающее здоровье и обогащающее рацион. Она достойна занять свое место на нашем столе и в аптечке.
