Грибная икра — это уникальная закуска, которая станет настоящим украшением любого стола, будь то повседневная трапеза или празднование особого события. Существует безграничное множество вариантов подачи этого лакомства, и каждый найдет свой подходящий вариант.
Универсальная закуска
Эту икру можно легко использовать в разнообразных блюдах:
- На бутербродах — идеальный вариант для завтрака;
- В качестве начинки для блинчиков или пирожков;
- На праздничном столе — в тарталетках или заварных булочках.
Для приготовления грибной икры доступны многие виды грибов. Если вы предпочитаете лесные грибы, их можно заготовить с осени, высушив или заморозив. В этом рецепте используются не только шампиньоны или вешенки, но и ваши любимые грибы, которые легко можно обжарить и накормить всю семью.
Ингредиенты для вкусного блюда
Для создания грибной икры понадобятся:
- 500 г варено-мороженых лесных грибов;
- 100 г сыра (желательно без яркого аромата);
- 1 куриное яйцо;
- 1 репчатый лук;
- 1/2 моркови;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- Соль — по вкусу.
Подготовьте овощи, очистив морковь и лук, порезав их на небольшие кусочки. Обжарьте их в сковороде с равным соотношением сливочного и растительного масла до мягкости, постоянно помешивая. Не забудьте, что грибы нужно разморозить и убрать лишнюю жидкость перед тем, как отправить их на сковороду. Жарьте вместе до золотистой корочки.
Когда масса остынет, добавьте к ней вареное яйцо, соль и натертый на мелкой терке сыр. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции. Применение блендера не обязательно — можно использовать мясорубку с насадкой для мелкого помола.
Грибная икра готова к подаче. Её можно подавать на холодное или намазать на хлеб, радующий своих гостей великолепным вкусом!
Приятного аппетита и оставайтесь на волне гастрономического вдохновения!
