Свежеиспеченные булочки, сделанные собственноручно, способны наполнить дом неповторимым ароматом и создать атмосферу уюта. Их можно использовать для создания идеальных бутербродов или подавать вместе с любимым супом. А когда в тесто добавляется немного сыра или зелени, каждая булочка становится настоящим гастрономическим шедевром!
Приготовление булочек требует немного терпения, поскольку тесто должно подойти, но это время можно провести с пользой: занимаясь домашними делами, работой из дома или даже просто отдыхая. Таким образом, ожидание обернется вкусным результатом!
Необходимые ингредиенты
- Мука – 330 г + немного для формовки
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сахар – 10 г
- Питьевая вода – 200 мл
- Соль – 4 г
- Растительное масло – 30 мл
- Крепкий чай для смазки – по вкусу
- Семена льна или кунжута для посыпки – по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте опару, просеяв 150 г муки в миску. Добавьте дрожжи, сахар и влейте теплую воду (около 35°C). Перемешайте и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 30 минут.
Шаг 2: Когда опара поднимется, добавьте соль, растительное масло и оставшуюся просеянную муку. Вымесите тесто до получения мягкой и упругой массы. Это можно сделать вручную или с помощью миксера.
Шаг 3: Сформируйте тесто в шар и положите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплое место на 1 час для расстойки. Оно должно увеличиться вдвое.
Шаг 4: Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и разделите на 10 равных частей. Сформируйте из них шарики и расположите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 30–60 минут.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 210°C. Смажьте заготовки холодным крепким чаем и посыпьте семенами. Выпекайте примерно 20 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче
Эти домашние булочки отлично подойдут для бургеров. Достаточно придумать к ним начинку: сделать котлеты, выбрать свежие овощи, зелень и соусы. Возможности сбора многослойных сэндвичей исключительно разнообразны!
Этот рецепт является веганским, так как тесто готовится на воде, но при желании воду можно заменить молоком или нежирными сливками для разнообразия текстуры и вкуса.
