Секреты приготовления домашней печеночной колбасы, которая удивит ваших близких

Печеночная колбаса это блюдо, которое не оставит равнодушным любителей субпродуктов. Несмотря на то, что не все готовы попробовать этот деликатес, его популярность остаётся высокой благодаря неповторимому вкусу и простоте приготовления, пишет источник.

Ингредиенты для колбасы

• 600 г куриной печени
• 6-7 ст. л. вареной перловой крупы
• 1 лук
• 70 г сливочного масла
• Мускатный орех на кончике ножа
• Соль и перец по вкусу
• Натуральная оболочка

Этапы приготовления

Первоначально важно тщательно подготовить печень. Перед тем как начинать готовить, её нужно хорошо промыть и проверить на наличие желчи, чтобы избежать неприятного горького привкуса. Затем, печень помещают в блендер, добавляют яйцо и взбивают до получения однородной массы.

Лук нарезают мелко и обжаривают на сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки. Когда лук готов, его следует добавить в печеночную массу вместе с вареной перловой крупой, а также солью, перцем и мускатным орехом. Всё тщательно перемешивают и приступают к набивке колбасы.

Натуральную оболочку промывают и насаживают на специальную насадку. Печеночный фарш аккуратно помещают в оболочку и делают несколько проколов иголкой, чтобы избежать разрыва во время жарки.

Разогрев сковороду с добавлением сливочного масла, колбасу обжаривают с обеих сторон до готовности. Проверить готовность можно, проткнув колбасу зубочисткой: если выделяется прозрачный сок, блюдо готово если же сок розовый, требуется дополнительное время на плите.

Печеночную колбасу можно подавать горячей, но немало людей предпочитают её в качестве начинки для бутербродов в охлажденном виде. Приготовление этого блюда отличная возможность порадовать своих близких изысканным лакомством, которое не требует много усилий.

Приятного аппетита!