С 20 октября зима официально начинает свои права. По народным поверьям, именно в этот день «Сергий зиму зачинает». Приметы и обычаи связаны с подготовкой к зиме, укреплением здоровья и наведением порядка в домах.
Традиции выпечки: «Зимние зубки»
Основной обычай дня — это выпечка обрядовых лепешек, известная как «зимние зубки». Хозяйки готовили маленькие пресные хлебцы из ржаной или овсяной муки, которые символизировали защиту семьи.
- Защита дома: Первую лепешку ломали на куски и разбрасывали по углам двора, чтобы «зимняя стужа не морозила дом».
- Укрепление здоровья: Остальные лепешки съедали всей семьей, особенно дети, что, по мнению предков, обеспечивало здоровье и защиту от зубной боли.
Другие зимние традиции
Идеи заготовок и их значение
Существенную роль в традициях играли кулинарные практики. Кулинарные ритуалы помогали не только в питании, но и в соединении семейных и соседских связей. Важным считалось завершение засолки капусты, так как это позволяло избежать горечи и обеспечить её лучшее хранение. Капуста, заготовленная в этот день, обещала богатый и сытный зимний период для всей семьи.
Мудрость предыдущих поколений заключалась в том, что успешные заготовки влияли не только на физическое состояние, но и на атмосферу в доме. Приятная еда превращалась в средство для встречи зимы с открытыми руками и большим удовольствием, пишет Готовим с Калниной Натальей.
