Иерусалимская шаверма — это не просто блюдо, а целый гастрономический опыт. Это изысканное сочетание вкусов и текстур делает шаверму настоящей находкой для тех, кто ценит уличную кухню на высшем уровне. Вот шаги, чтобы создать этот шедевр в своем доме, пишет Еда.ру.
Приготовление соусов
Для идеальной шавермы нужно несколько соусов, каждый из которых добавит свою нотку:
- Основной соус: Смешать три грамма мелко нарезанной кинзы, майонез (оптимально домашнего приготовления), сто грамм йогурта, немного соуса шрирача, грузинской аджики, три грамма мелко порубленного чеснока и два грамма тандури. Для шавермы требуется всего пятьдесят грамм этого соуса.
- Кунжутный соус: Смешать кунжутную пасту с водой, добавить тридцать грамм йогурта, немного соли и кумин по вкусу. Вы грубо говорят, что соуса будет много — для шавермы нужно лишь двадцать грамм.
Маринад и мясо
Для маринада курицы подойдет следующий рецепт. Репчатый лук смешивается с оставшимся йогуртом, после чего следует оставить смесь для маринования на три-четыре часа. Затем курицу запекают в духовке на 10–15 минут при температуре 200–220 градусов. Этого маринада хватит на килограмм куриного филе — идеальное количество для нескольких порций.
Сборка шавермы
Возьмите лаваш и разместите на нем все подготовленные соусы. Добавьте мелко нарезанный десять грамм болгарского перца, белокочанную капусту, тридцать грамм помидоров и соленый огурец, а также сто грамм запеченной курицы. Тщательно закрутите шаверму и уложите ее на прижимной гриль.
Уголки Иерусалима можно привнести в повседневную жизнь, просто следуя этим простым шагам. Приятного аппетита!
