Закуска из баклажанов привлекла внимание гостей на недавней встрече, и теперь она готовится со смелым обновлением. Чтобы сделать угощение менее калорийным, был изменен подход к его приготовлению — вместо традиционного обжаривания, использовалась запекание в духовке, что значительно снизило жирность и усилило вкус.
Этапы приготовления
Процесс начинается с подготовки овощей. Баклажаны и сладкий перец тщательно промываются и выкладываются на противень:
- Плотно заворачиваем их в фольгу и помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
- По истечении времени, если баклажаны мягкие (их можно проверить, проткнув), можно смело вынимать их из духовки.
Для облегчения чистки, овощи помещаются в пищевой пакет и оставляются остывать. Это позволяет легко снять кожуру:
- Сначала очищаем баклажаны и сладкий перец.
- Затем нарезаем их на небольшие кусочки и перекладываем в салатник.
Добавление грибов и соуса
В дополнение к основным ингредиентам были добавлены шампиньоны:
- Грибы нарезаются и обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
Для заправки закуски готовится специальный соус, который включает в себя:
- 150 мл соевого соуса (не очень соленого),
- 50 мл воды,
- 1 ч.л. крахмала,
- 1 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. кунжутного масла (или любого другого),
- 2 ст. л. лимонного сока.
Все ингредиенты соуса аккуратно смешиваются на сковороде и добавляются к овощам вместе с нарезанными зеленью (кинза, петрушка, укроп) и чесноком. Закуска оставляется на час, чтобы все вкусы пропитались.
Вот и готово — уникальное угощение, которое непременно станет хитом на любой встрече. Рекомендуется попробовать этот рецепт и поделиться с друзьями, пишет канал.
