Пирог с медом, кедровыми орехами и розмарином — это настоящая кулинарная находка, способная удивить даже самых искушенных гурманов. Сочетание ароматного розмарина и сладостей, напоминающих ириски с медовым вкусом, создает уникальный десерт, который станет звездой любого стола.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы приготовить этот изысканный пирог, понадобятся следующие компоненты:
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 45 г сахарной пудры (+ немного для посыпки)
- 4 куриных яйца
- 290 г пшеничной муки (1 2/3 стак. + 1/4 стак.)
- 2,5 ст. л. порубленного розмарина
- 150 г кедровых орехов
- 100 г сахара
- 125 мл меда
- Цедра одного лимона
Приготовление: шаг за шагом
1. **Замесите тесто**. Взбейте 100 г сливочного масла и сахарную пудру до светлого и кремообразного состояния. Добавьте одно яйцо и продолжайте взбивать. Затем добавьте 250 г муки и розмарин, замесите тесто. Сформируйте из него диск, заверните в пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. **Приготовьте основу**. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто в круг для формы диаметром 22 см, выложите его в форму, придавая бортики. Наколите вилкой и накройте бумагой для выпечки, чтобы выпекать с грузом (например, фасоль) в течение 15-20 минут.
3. **Приготовьте начинку**. Пока основа печется, слегка обжарьте кедровые орехи. Взбейте оставшееся масло с сахаром до кремообразной консистенции, добавляйте по одному яйца, мед и лимонную цедру, хорошо перемешайте. В конце добавьте оставшуюся муку и орехи.
4. **Сборка и выпечка**. Вылейте начинку в подготовленную основу и выпекайте около 1 часа, пока пирог не подрумянится. Если верх подрумянится слишком быстро, накройте его фольгой.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол, посыпав сверху сахарной пудрой. Этот десерт станет замечательным завершением любого обеда, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
