Любимые сыры Грузии: что стоит попробовать?

В грузинской кухне сыр занимает особое место, и без него практически не обходится ни один прием пищи. В домах Тбилиси и Кутаиси всегда можно найти такие незаменимые продукты, как имеретинский сыр, сулугуни и кархнис.

Имеретинский сыр: основа традиций

Имеретинский сыр представляет собой белый, нежный продукт с плотной, но мягкой текстурой и легкой солоноватой ноткой. Это сыр, который можно найти на столах грузин каждый день и который станет идеальным дополнением к хачапури, овощам или ароматному шотиспури. Его характерный свежий вкус и универсальность appeal к любителям сыров, в том числе и тем, кто не сидит на соленых вариантах.

Сулугуни: интенсивный вкус и текстура

Сулугуни славится за пределами Грузии, но настоящий грузинский сулугуни отличается от того, что можно попробовать в других странах. Плотный и упругий, этот сыр радует своим ароматом и ложится в основу многих блюд. Особенно популярен горячий сулугуни на кеци идеальная закуска для любого застолья. Хачапури по-мегрельски также готовят именно с сулугуни, что добавляет изысканный вкус его тянущейся текстуры, которая прекрасно сочетается с томатами и зеленью.

Кархнис: доступный выбор для каждого дня

Кархнис, что в переводе с грузинского означает заводской, это ежедневный сыр, который можно найти практически в каждом супермаркете. Он представляет собой мягкий белый сыр с не слишком ярким вкусом и немного солоноватым оттенком, что делает его идеальным для завтраков с хлебом, помидорами и огурцами. Этот сыр часто покупают на неделю в больших брусках и всегда держат в холодильнике, готовым к употреблению в любой момент.

Для настоящего погружения в грузинскую кухню стоит попробовать все три вида сыра. Их многообразие позволяет ощутить различные оттенки вкуса, которые делают грузинскую кухню такой уникальной и запоминающейся.