В этом августе гастрономический фестиваль «Тайгастро» вновь радует гастрономов по всей России. С 1 по 20 августа более 50 городов страны, включая Москву, станут ареной для кулинарного эксперимента с богатством местных продуктов.
Изначально задуманное как сибирское событие, «Тайгастро» быстро превратилось в фестиваль всероссийского масштаба, а в 2025 году на нем появились международные участники из Казахстана. Миссия фестиваля заключается в возрождении гастрономического наследия регионов и популяризации локальных продуктов.
Правила участия
Фестиваль имеет четкие стандарты, которые делают его уникальным. Каждый ресторан-участник предлагает дегустационный сет из трех позиций и специального напитка по фиксированной цене:
- Закуска: салат, суп или закуска из локальных ингредиентов.
- Основное блюдо: горячее угощение из рыбы, дичи или фермерских продуктов.
- Десерт: сладкое блюдо с локальными ягодами.
- Напиток: виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 years или безалкогольный вариант.
Гастрономические изыски Москвы
Фестиваль предлагает разнообразие уникальных сетов. Вот несколько примеров:
- Ресторан «Рыба мечты»: Дальневосточный тунец с арбузом и лазанья с трубачом. Цена: 3500 руб.
- Ресторан «Manul»: Телеутский суп и алтайский шашлык. Цена: 3500 руб.
- Ресторан «Кафе Чайковский»: Карпаччо из оленины, пельмени из нельмы. Цена: 3500 руб.
- Ресторан «Touch?»: Паштет из омуля и рагу из северных рыб. Цена: 2500 руб.
- Ресторан «Pizza 22 cm»: Шеф-пицца с ростбифом из оленя. Цена: 950 руб.
Рестораны обеспечивают не только насыщенный вкус, но и уникальные ингредиенты, отражающие культуру региона.
Как найти рестораны-участники
В этом году фестиваль включает более 300 ресторанов, среди которых 15 в Москве. Полный список участников доступен на сайте фестиваля, где можно ознакомиться с меню и специальными предложениями. Не упустите возможность насладиться сибирскими блюдами и открыть для себя новые кулинарные горизонты!
