Нежные блины на дрожжах и манке: как порадовать себя к Масленице
Масленица стремительно приближается к своему завершению, и это последняя возможность насладиться традиционными блинчиками. Сегодня предлагается приготовить необычно пышные блины, в основе которых лежат дрожжи и манка — идеальное сочетание для создания легкого и воздушного теста.
Ингредиенты для вашей кулинарной магии
Молоко — 500 мл
Мука — 330 г
Манка — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи — 10 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Этапы приготовления
В теплую миску влить молоко с температурой примерно 40°C и растворить в нем прессованные дрожжи. Если используются сухие дрожжи, понадобится лишь одна чайная ложка.
Добавить в молоко соль, сахар, яйца, манку и муку, затем тщательно перемешать венчиком. Тесто должно быть немного гуще, чем для обычных тонких блинов.
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло и стало пышным.
После этого аккуратно перемешать, чтобы весь углекислый газ вышел, и влить растительное масло. Дать тесту постоять еще 10–15 минут.
Разогреть сковороду и смазать ее маслом. Вылить тесто и распределить по сковороде, формируя блины толщиной 8-10 мм. Жарить на небольшом огне, накрыв крышкой.
Когда на поверхности блина больше не останется влажных участков, аккуратно перевернуть и подогреть с другой стороны еще менее минуты. Сковороду перед каждым новым блином следует смазывать маслом.
Полученные блины будут мягкими и пористыми, идеально подойдут для подачи с сливочным маслом, сметаной, джемом или даже икрой. Приятного аппетита! Насладитесь этим вкусом на Масленицу и не забывайте делиться своим опытом с окружающими!
