Шоколадное пирожное с финиками — это истинный кулинарный шедевр, который сочетает в себе нежность суфле и богатый вкус шоколада. Независимо от повода, этот десерт станет настоящим украшением любого стола, сообщает Дзен-канал "kiwihealthy".
Энергетическая ценность: на 100 г продукта – около 197 ккал, соотношение БЖУ – 8 г белков, 7 г жиров и 26 г углеводов.
Ингредиенты для коржей
- 2 белка
- 45 г цельнозерновой пшеничной муки
- 100 г детского или мягкого творога
- 10 г какао-порошка
- 1/3 ч. л. соды
- Ванилин или ванильный экстракт по вкусу
Ингредиенты для суфле
- 200 мл сливок 10%
- 2 желтка
- 5 г кукурузного крахмала
- 1/3 ч. л. агара
- 120 г фиников
Приготовление:
Все ингредиенты для коржей идеально перемешать в глубокой миске. Полученное тесто необходимо выложить на пергамент в форме прямоугольника и выпекать при температуре 180°C около 15 минут. После выпекания коржи охладить, затем аккуратно снять с пергамента и разрезать на две части.Финики залить кипятком и оставить на 10 минут для размягчения. Важно удалить из них косточки.В кастрюле соединить желтки с кукурузным крахмалом, агаром и небольшим количеством сливок. Остальные сливки добавить позже. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и варить около двух минут.Отправить готовый крем в миску, после чего в блендере смешать финики и немного крема до однородной консистенции. Суфле равномерно распределить по одному из коржей и накрыть вторым. Убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы слои хорошо пропитались.Такой десерт не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличной темой для обсуждения за столом. Приятного аппетита!
