Эксперты утверждают, что минтай может стать отличным помощником в борьбе с выгоранием на работе и другими стрессами. Как рыба способствует поддержанию нервной системы и что нужно знать о ее приготовлении, рассказала диетолог Ирина Писарева.
Как минтай помогает нервной системе
Минтай имеет много полезных свойств благодаря своему составу. В нем содержатся важные элементы, такие как селен, йод, аминокислоты и витамины группы B.
Селен способствует активации гормонов щитовидной железы, что особенно важно в условиях стресса. В 100 граммах минтая содержится около 16 микрограммов этого вещества, что покрывает 50% суточной нормы. Кроме того, в составе минтая:
- Йод в большом количестве, необходимый для нормального функционирования мозга и синтеза гормонов;
- Витамины B12 и B6, важные для поддержания нервной системы;
- Триптофан, из которого вырабатывается серотонин, известный как "гормон счастья";
- Омега-3 жирные кислоты для регулирования уровня холестерина.
Диетологи рекомендуют включать минтай в рацион два-три раза в неделю, оптимальная порция – до 200 граммов. Это дает возможность достичь суточных норм по многим полезным веществам.
Противопоказания к употреблению минтая
Несмотря на свои преимущества, минтай имеет ограничения по употреблению. Он не подходит людям с аллергией на рыбу или заболеваниями желудочно-кишечного тракта в острых формах. Также вариации минтая, такие как икра, могут содержать высокий уровень соли, что нежелательно для людей с гипертонией.
Рекомендации по приготовлению минтая
Чтобы получить максимальную пользу от минтая, стоит правильно его готовить. Способы, которые сохранили бы наибольшую ценность, включают запекание и приготовление на пару. Можно также отварить или потушить рыбу с овощами. Однако жарка в панировке нежелательна, так как она увеличивает калорийность и нагружает печень.
Эксперты рекомендуют выбирать минтай прямой заморозки без толстого слоя льда, что также влияет на качество продукта, сообщает Дзен-канал "Вечерняя Москва".
