Овсяное печенье — это любимое лакомство многих, и существует множество его вариаций. В этой рецептуре мы предложим вам интересный подход — приготовление печенья с рисовой мукой, что значительно снизит содержание глютена в продукте. Такой вариант может понравиться тем, кто следит за своим питанием или просто хочет попробовать что-то новенькое.
Необходимые ингредиенты
- Овсяные хлопья — 200 г
- Рисовая мука — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Фруктовое пюре — 80 г
- Сок лимона — 20 мл
- Изюм или клюква (вяленые) — 60-70 г
- Орехи — 70-80 г
Этапы приготовления
Первым делом необходимо измельчить овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния крупной муки.
Мягкое сливочное масло соединяется с сахаром (при желании сахар можно добавить меньше), к ним добавляется фруктовое пюре, яйцо, овсяная мука, разрыхлитель и рисовая мука. Затем вливается сок лимона, и тесто замешивается до мягкого, слегка липкого состояния.
В готовое тесто добавляем орехи, а также изюм или клюкву. Перемешиваем, накрываем плёнкой и ставим в холодильник на полчаса.
После охлаждения формируем тесто в шарики весом около 30-35 г и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, оставляя достаточно места между будущими печеньями.
Каждый шарик аккуратно прижимаем пальцами, создавая форму лепешки.
Запекаем печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке приблизительно 20 минут, после чего остужаем его на решётке. По желанию, печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приготовление данного печенья не займет много времени и сил, и результат обязательно порадует вас. Приятного аппетита!
