Пост — это не только время ограничения, но и возможность открыть новые горизонты кулинарии. Многие ошибочно полагают, что соблюдение поста приводит к скучной и неаппетитной пище. Напротив, существует множество простых и вкусных блюд, которые без труда можно приготовить даже в этот период. Например, блинчики можно легко адаптировать: просто замените молоко на воду и исключите яйца — они будут не менее вкусными. А оладьи на дрожжах и вовсе могут стать настоящим шедевром, если их готовить заранее и оставлять «подниматься» в холодильнике. Вместо сливочного масла смело используйте растительное, и вкус останется таким же отменным, сообщает канал.
Сегодняшний рецепт: заливной пирог с капустой
Этот заливной пирог — идеальный пример того, как можно быстро и просто накормить свою семью вкусным блюдом, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Состав ингредиентов такой, что их легко найти на кухне в любое время.
- Ингредиенты для теста:
- 350 мл воды
- 400 гр муки
- 40 мл растительного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 20 гр сырых дрожжей (или 7 гр сухих)
- Начинка:
- 500 гр капусты
- 1 луковица
- 200 мл рассола от огурцов или помидоров
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки сахара
Приготовление
Для начала нужно замесить тесто. В миску наливают 350 мл теплой воды, добавляют 1 ст. ложку сахара и 20 гр дрожжей. Следует учесть, что сухие дрожжи добавляют к муке. В смесь добавляется мука, 1/2 ч. ложки соли и 40 мл растительного масла. Перемешиваем до получения однородной массы, после чего убираем в теплое место на 20-30 минут.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Капусту шинкуем, лук нарезаем кубиками и обжариваем на минимальном количестве растительного масла. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем капусту и жарим до ее уменьшения в объеме. Затем вливаем рассол, накрываем крышкой и оставляем томиться еще на 10 минут, приправляя по вкусу.
По истечении времени, тесто подросло. Используя разъемную форму, смазанную маслом, выкладываем первую половину теста, затем ровняем начинку и закрываем второй половиной теста. После этого оставляем пирог на 10 минут, а затем выпекаем в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут.
Готовый пирог стоит накрыть влажным полотенцем на несколько минут, чтобы он стал мягче. После полного остывания пирога его можно нарезать и подавать к столу. Этот пирог станет отличной находкой для вашего рациона!
