Стейки из свинины в деревенском стиле с картофелем и соусом лечо — это идеальный вариант как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо прекрасно сочетает в себе аромат свежих овощей и насыщенный вкус мяса, привнося в каждую порцию атмосферу Венгрии.
Что такое лечо?
Лечо — это венгерский вариант всем известного рататуя, созданный на основе простых и привычных местных продуктов. В рецепт традиционно входят лук, сладкий перец и помидоры, которые создают замечательное сочетание вкусов. В Венгрии лечо часто подается к мясу, что делает его идеальным дополнением к стейкам.
Ингредиенты для приготовления
- Свиной карбонад (стейки) — 350 г
- Фирменный соус лечо — 200 г
- Картофель — 550 г
- Веточки розмарина — 1-2 шт.
- Крупная морская соль — 5 г
Как готовить
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Очистите картофель и нарежьте его дольками. Посолите и сбрызните растительным маслом.
Шаг 2: Выложите картофель на противень, добавив веточки розмарина. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, ориентируясь по готовности.
Шаг 3: Пока картофель запекается, нагрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Стейки посолите и поперчите, обжарьте с двух сторон по 1-2 минуты на высоком огне.
Шаг 4: Влейте соус лечо, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте еще 5-6 минут, не переворачивая стейки.
Блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом, угощая близких, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
