Представляем вашему вниманию изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением семейного ужина. Эта вкусная комбинация нежного риса, морепродуктов и яиц порадует даже самых привередливых гурманов. Рецепт полностью соответствует принципам гарвардской тарелки, предлагая сбалансированное сочетание питательных веществ и ярких вкусов.
Что потребуется для приготовления
Для создания этого шедевра на четыре порции понадобятся:
- 320 г длиннозерного риса (в сухом виде)
- 800 г кальмаров
- 4 яйца
- 2 репчатых лука
- 2 моркови
- 4 зубчика чеснока
- 50 г свежего укропа
- 6 ч. л. соевого соуса
- 4 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка кальмаров: очистите кальмары от пленки, затем опустите их в кипящую воду на 10 секунд. Переложите в ледяную воду, удалите внутренности и хорду, нарежьте кольцами. В подсоленной воде отварите их 30 секунд и оставьте в горячей воде на 10 минут.
2. Приготовление риса: отварите рис в подсоленной воде до готовности и промойте холодной водой.
3. Приготовление яиц: взбейте яйца с добавлением соли, обжарьте на масле, постоянно помешивая. Выложите готовые яйца на тарелку.
4. Подготовка овощей: нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной терке, измельчите чеснок и мелко нарежьте укроп.
5. Финальная сборка: обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте кальмары и жарьте 2-3 минуты. Затем вмешайте рис и жареные яйца, влейте соевый соус и добавьте зелень. Прогрейте смесь еще 2-3 минуты.
Пищевая ценность
На одну порцию (350 г) приходится:
- Калории: 473 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 62 г
На 100 г продукта:
- Калории: 135 ккал
- Белки: 7.9 г
- Жиры: 4.4 г
- Углеводы: 14.8 г
Для более насыщенного вкуса можно добавить кунжутные семечки и острый перец по желанию. Это блюдо прекрасно сочетается с маринованными овощами, которые добавят яркие акценты!
