Сегодня представлен рецепт восхитительного супа, который обязательно порадует всех поклонников морепродуктов. Этот восхитительный бульон обладает насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Готовится он просто, а все необходимые ингредиенты можно легко найти в любом магазине.
Ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Очищенные креветки — 300 г
- Филе белой рыбы (например, трески или минтая) — 300 г
- Круглый рис — 1 стакан
- Сливочное масло — 30 г
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Кетчуп — 2 ст.л.
- Соус асабал (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Жирные сливки — 100 мл
- Соль и смеси специй по вкусу (сухие травы, лавровый лист, перец)
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка картофеля
Картофель очищается, нарезается кубиками и варится до мягкости в подсоленной воде. После варки необходимо слить излишки воды, оставив немного бульона.
Шаг 2: Обжарка креветок и рыбы
На сковороде разогревается сливочное масло. Рыба нарезается на небольшие кусочки, а креветки оставляются целыми. Оба ингредиента отобжариваются на среднем огне до легкого золотистого цвета.
Шаг 3: Добавление соусов и специй
В процессе обжаривания добавляются соевый соус, кетчуп и, при желании, соус асабал. Поливается все лимонным соком и аккуратно перемешивается. Оставляем под крышкой на медленном огне, чтобы рыба успела впитать ароматы.
Шаг 4: Приготовление риса
Рис предварительно промывается под проточной водой, затем заливается чистой водой и варится до полуготовности — около 10-12 минут.
Шаг 5: Собираем суп
Готовый картофель возвращается в кастрюлю, туда же добавляется готовый рис и сливки. По вкусу добавляется соль и проверяется готовность. После этого в кастрюлю добавляется обжаренная рыба с креветками, все перемешивается и доводится до кипения, после чего под крышкой тушится еще 5-7 минут.
Финальные штрихи
Суп приправляется любимыми специями — можно использовать универсальные смеси или традиционные перец и укроп. Проверяется вкус и при необходимости добавляется соль.
Подается горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо становится идеальным выбором как для уютных семейных ужинов, так и для дружеских встреч. Проведите время за этой замечательной трапезой, наслаждаясь каждым глотком!
